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茶道

胜负云烟 茶香千年

若说湖北赤壁,有一处不可不看的古迹——赤壁,有一个不可不知的名物——砖茶。本来古迹是古迹,名物是名物,二者没有什么关系;到了赤壁,看完千真万确的古战场,感叹着那场影响历史进程的战役,遥想着那些英雄豪杰
2017-03-01

茶:一张中国的文化名片

图为戎新宇(右)与他的外国学生。茶之于中国,就如同红酒之于法国,啤酒之于德国,茶是中国博大精深的历史文化中的璀璨瑰宝,也是中国的一张文化名片。茶伴随中国的历史篇章缓缓展开,中国茶史可上溯至传说中的神农尝百草,当时茶被作为
2017-03-01

南方有嘉木

  唐代陆羽的《茶经》,开宗之句为“茶者,南方之嘉木也”,指出了茶树起源于南方。但这里所指的南方是一个宽泛的概念,并没有消除人们长久以来追寻这片奇妙树叶源头的疑问——茶叶究竟起源于哪里?  当你把目光
2017-02-27

雅人清致:蟹眼茶汤

亚明作《江畔煮茶图》 今人喝茶为冲泡,茶壶或茶杯里放一撮茶叶,注上热水,一冲一泡,简单方便,即时可饮。古人则为煎煮:容器里先放茶叶再舀进冷水,置于风炉之上,添柴点火扇旺,又煎又煮,到得一定火候,才倾出而饮。比较起来,煎
2017-02-27

品茶如品人生

  “待到春风二三月,石炉敲火试新茶。”清明前后,新茶出炉,成了众多爱茶人挥之不去的话题。饮茶的好处众人皆知,而大师们品茶,则能品出一种心境,一种文化的味道。  鲁迅爱喝茶,有一次买了二两好茶叶,开首泡了一壶,
2017-02-24

品茶忆人

坐在写作的电脑前,端起一杯刚刚沏好的淡黄色茉莉花茶,品上一小口,闭目凝思,回味那淡中有浓,浓中有淡的茶香、花香,以及和茶有关的人,瞬间,一些往事如云,涌在心头挥之不去。 前些日子是老舍先生的忌日,这茶自然地让我想起
2017-02-23

小暑宜茶

  中国的节气设置很有意思,天冷了,有小寒大寒、小雪大雪之分;天热了,有小暑大暑之分;非要将冷与热的温度,如同官阶一样分出等级来。但是,这只是在一冷一热的两极中,才有的细致划分。在春秋两季中,是没有这样的划分的。  其实
2017-02-23

“洗尽古今人不倦”——在妙用中发展茶的左邻右舍

人是最聪明的,自从茶叶诞生以后,广大劳动人民充分发挥自己的聪明才智,各种各样的茶应运而生。品茶的色、香、味,令人沉醉,魂牵梦萦,发展茶的新品种始终不倦,使茶这个大家庭有了许多兄弟姐妹和左邻右舍。 一是绿茶,名贵的有
2017-02-14

“茗者八方皆好客”——在生活中弘扬茶的多重意义

茶是待客之佳品,亦是好客之使者。中国茶品种多多,茶文化博大精深,人们在丰富的物质生活和频繁的文化活动中,将茶的诸多意义发挥得淋漓尽致。“以茶待客”是常礼。在我们的日常生活中,有客来,端上一杯名贵芳香的茶,是对客
2017-02-14

“饮茶粤海未能忘”——在品尝中感受茶的淡雅清香

“饮茶粤海未能忘”,这是伟人毛泽东的诗句,是说茶给他留下了深刻的印象。茶是水,酒也是水,但是饮茶的人要比喝酒的人不知要多出多少倍。因为茶是我们日常生活中的最佳饮品,除了白开水之外,就是一杯清茶打天下了。有的
2017-02-14
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